இந்திய மசாலாப் கலவை , உணவில் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , உடல் திறனை உயர்த்துகிறது . ஆகையால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது தமிழக விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல வருடங்களாக கறித்தூள் வீடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து கறி செய்முறையிலும் இதுவே ஒருவித தேவைப்படும் உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- Authentic Indian masala UAE >
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: தனி நறுமணத்தின் சாறு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல சுவை கலையின் சிறந்த அடையாளம் . இவை மசாலாக்களில், தனியா, பெருங்காயம், வெந்தயம் வகையிலான பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் கலக்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு இனிய நறுமணத்தை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை சுவையான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
பழமை நறுமணம் பொடிகள் இந்தியாவில் பல தலைமுறைகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை மசாலா செய்முறையைக் பெற்றுள்ளது. உணவுக்கான அroma கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் அவசியமான செய்கின்றன. ஒவ்வொரு வீட்டின் அம்மா தங்கள் சொந்தமான மசாலா மசாலையை கலந்து ஒரு சுவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் காண்க. தொடர்ந்து, வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் நெய்யில் தாளிக்கவும் . பிறகு , ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை நசுக்கவும். முடிவாக, கலவையை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, சளி போன்ற பிரச்சனைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். மேலும் , பூண்டு செரிமானத்திற்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .